Domowe kiełbasy 100 najlepszych przepisów

Anderson Warren R.

Domowe kiełbasy 100 najlepszych przepisów

29,99 zł 20,69 zł
Powiadom mnie

 

Autor przedstawia kompletny poradnik przygotowywania wszelkiego rodzaju kiełbas: wołowych i wieprzowych, w osłonkach i bez, drobiowych i z dziczyzny, wędzonych, fermentowanych i wielu innych. Podaje dokładne instrukcje, jak mielić mięso, napełniać osłonki, wędzić i doprawiać kiełbasy. Książka zawiera rozdziały poświęcone wyposażeniu, bezpieczeństwu żywności oraz metodom parzenia i wędzenia kiełbas. Znajdziesz tu przepisy na kiełbasę polską, a także na kiełbaski wiedeńskie, niemiecką bratwurst, grecką laukonikę, chorizo, salami i wiele innych – w sumie 100 różnych przepisów na kiełbasy.

Nigdzie tego nie znajdziesz. Każdy, kto poważnie myśli o domowym wyrobie kiełbas, po prostu połknie tę książkę.
Książka ta to wspaniały i przyjazny poradnik, godny polecenia wszystkim ambitnym amatorom.

RM
Oprawa miękka

Wydanie: czwarte

ISBN: 978-83-777-3707-1

Tytuł oryginalny: Mastering the craft of making sausage

Liczba stron: 256

Format: 16.7x23.3

Cena katalogowa: 29,99 zł

Tłumaczenie: Agnieszka Chodkowska-Gyurics